The(G)Forum

TypeJ hat geschrieben:raclettere isch öppe 48967846784mal geiler, nur so zum sege

Verallem mitere Steiplatte obedruff zum brötle..

Fondue hani bis jetzt eimal gha die Saison. Guet isch übrigens no mit Steipilz dinne, hets mal es ziitli lang bide Migros so gäh, megen isches gsi, leider hendses usem Sortiment gno :typej: Jetzt gits defür Trüffel Fondue.. don't like.
Also ab jetzt eifach manuell Steipilz ineheize..

O_O hat geschrieben:

TypeJ hat geschrieben:raclettere isch öppe 48967846784mal geiler, nur so zum sege

Sehr es passends gif... niä im Läbä isch das müäsamä Chäsöffeli Züg besser wiä es guets Fondue... (guet, vilicht isch raclette auch chli besser wemers traditionell macht, wasi no niä gha han, chamer aber nid vorstellä dases grad besser als Fondue isch).

Trotzdem hani aber nid so oft Fondue... diä Saison aber scho einisch gha... im September. Logischerwis mit Usländer... sälber wäri uf diä Idee ehnder nid cho.

bescht: znacht ufd münschter fähri, ufe rhi usefahre und dort e guets fondue gnüüüse

Raclette isch scho sehr super, wenn au nid ganz so guet wines fondue.

raclette

evo hat geschrieben: fondue frässe

bisoguet.

Tatsujin hat geschrieben:

evo hat geschrieben: fondue frässe

bisoguet.

?

jez besseri wortwahl?

evo hat geschrieben:

Tatsujin hat geschrieben:

evo hat geschrieben: fondue frässe

bisoguet.

?

jez besseri wortwahl?

!

sehr viel besser.

evo hat geschrieben: fondue frässe

und die neue schueh derzue alege




chchchchchch, so läss!

klassisch:

Für 4 Personen

Zutaten:
600 g Weissbrot mit viel Rinde so in Würfel schneiden, dass möglichst viele Stücke etwas Rinde haben
300 g Greyerzer, gelagert und
300 g Freiburger Vacherin an der Röstiraffel reiben, ins Caquelon geben
3 dl Chasselas Wein
1 Esslöffel Maizena im Messbecher mischen, zum Käse giesse,
unter regelmässigem Rühren auf kleinem Feuer aufkochen
1 Knoblauchzehe, geschält ganz beigeben
1 Glas Kirsch beifügen
wenig Pfeffer
mit Paprika und Muskat würzen

Servieren:
Fondue am Tisch auf einem Rechaud leise köcheln lassen. Damit die Kruste nicht anbrennt und bitter wird, mit den eingetauchten Brotwürfeln auf dem Pfannengrund gut rühren.

Vorbereiten:
Alle Zutaten abgemessen bereitstellen, Brot schneiden und in Plastikbeutel packen.

Tipp:
Andere Käsemischungen verwenden, und kurz vor dem Servieren ca. 50 g Freiburger Vacherin dazugeben; er macht das Fondue sämiger. Länger gelagerter Käse eignet sich allgemein besser für Fondue. Während des Essens gelegentlich Wein nachgiessen, so bleibt das Fondue angenehm dickflüssig. Die am Schluss übrig bleibende Kruste am Boden des Caquelon gilt unter Kennern als Delikatesse.

Getränkevorschlag:
Schwarztee, Fendant, Waadtländer Chasselas (Féchy, La Côte).

bier:

Für 4 Personen

Zutaten:
1/8 l helles Bier
1/8 l dunkles Malzbier
Saft von 1 Orange
2 Zuckerwürfel, an einer unbehandelten Orangenschale abgerieben
30 g Butter
400 g Chesterkäse, grob geraffelt
300 g Butterkäse, grob geraffelt
Pfeffer aus der Mühle
Salz 1 - 2 TL Senf
2 EL Petersilie, fein gehackt

Beilage:
10 - 12 Laugenbrezeln

Zubereitung:
Das Bier und den Orangensaft mit den Zuckerwürfeln und der Butter im Fonduetopf erhitzen. Den Käse nach und nach zufügen, unter ständigem Rühren schmelzen, jedoch unter keinen Umständen aufkochen lassen ! Mit den Gewürzen kräftig abschmecken und zuletzt die Petersilie unterziehen. Den Fonduetopf auf die kleinste Rechaudflamme stellen, die Brezeln in Stücke brechen und mit den Fonduegabeln in den Käse tauchen.

Tipp:
Falls das Fondue nicht cremig wird, sondern flüssig bleibt, werden ein bis zwei Eigelb mit etwas heissem Bier verquirlt und unter die Käsemasse gerührt. Zu diesem Fondue wird natürlich Bier getrunken.

ingwer & zitrone? mueni als nöchschts mache:

Für 4 Personen

Zutaten:
3 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
4 dl Weisswein
400 g Gruyère an der Röstiraffel gerieben
400 g Tilsiter an der Röstiraffel gerieben
4 TL Maisstärke
1 Gläschen Kirsch
1 Stück Ingwer (3 - 5 cm) fein gerieben
1 Zitrone abgeriebene Schale
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Curry
500 g Brot in Würfel geschnitten
500 g Kürbis gewürfelt knapp weich gedämpft

Zubereitung:
Das Caquelon mit Knoblauch ausreiben. Wein, Käse und Maisstärke mischen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen und den Käse schmelzen lassen. Kirsch, Ingwer und Zitronensaft beigeben, Fondue würzen und auf dem Rechaud bei mittlerer Hitze warm halten. Nicht mehr kochen. Der Kürbis wird ebenfalls ins Fondue getunkt.

Tipp:
Wenn Kinder oder Jugendliche mitessen, kann der Wein durch alkoholfreien Apfelwein oder Traubensaft ersetzt werden.

http://www.schweizerseiten.ch/fondue/fondue.htm

isch das klassisch nid moitié moitié?

das isch klassisch:

http://www.schweizerseiten.ch/fondue/kl ... fondue.htm

emP hat geschrieben: chchchchchch, so läss!

bisch chli durrenand?

G-ay-lien hat geschrieben:

TypeJ hat geschrieben:raclettere isch öppe 48967846784mal geiler, nur so zum sege

Fondue hani bis jetzt eimal gha die Saison. Guet isch übrigens no mit Steipilz dinne, hets mal es ziitli lang bide Migros so gäh, megen isches gsi, leider hendses usem Sortiment gno :typej: Jetzt gits defür Trüffel Fondue.. don't like.
Also ab jetzt eifach manuell Steipilz ineheize..

OMFG, i hans gliebt! Und fasch brüelet hanni wonis nümm gfunde han letscht Saison... Das mit Trüffel isch nid halb so geil...

Aja Fondue > Raclett und das in 2092409077 Jahr no!!

geschter gad eis gha

was für mischige chaufet ihr? i ga immer id chäsi vom dorf. cha me gad zueluege wies gmacht wird u no wünsch abringe. bescht!

mousch hat geschrieben:und das in 2092409077 Jahr no!!

Chasch du das au belege?

Han nöd gern Chäs - stinkt.

fondue count: II

Count : I

Planned: I

Target: so ca. 5

ich han sicher scho 5 gha. guet vo mier. mis ziel isch dütlich höcher agsiedlet. sägemer so 20.

fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei :gähn:

zwirrlibatz hat geschrieben:fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei :gähn:

was findsch besser?

Notiz an mich: Wieder einisch en Fondler essle.

lakritz hat geschrieben:

zwirrlibatz hat geschrieben:fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei fondue isch besser nei raclette isch besser nei :gähn:

was findsch besser?

fondü mit härdöpfu.

du bisch en komische kauz.

fondue count: II