The(G)Forum

Das da isch es Topic wos um rohs fleisch goht. Isch allgemein mini liebschti Art vo Fleisch. Carpaccio, Tatar, Basashi, alles fantastisch!

Hender Rezäpt? Was macheter öppe? I wott nöchschtens mou es Rindstatar mache. Blöd isch: I würd gärn zum Metzger goh und eifach früsches Rindsfilet lo düreloh - mini Mitässer hei aber Paranoia was rohs Fleisch abelangt und weis drum vorwäg Choufe und zersch afemou igfrüüre Für mi tönt das grad bi früschem Rind völlig unnötig, aber wenns se beruhigt vo mir us. Was meineter? Würkt sech s igfrüre ufe Gschmack us oder spilt das ke Rolle? Heiter jemols scho beschwärde gha bi rohem Fleisch oder Fisch? Bis jetz hani no ke einzigi Negativerfahrig gmacht was Sushi, Tatar oder dergliiche abelangt und gseh drum nid ganz wieso me das züüx vorhär sött igfrüüre.

Ja nid gfrühre!

Bringt ja nüt. Bim Metzger vom vertraue lah filet hacke (oder (omg ) faschiere). Du bisch scho uffem richtige Pfad.

TarTar

tartar Rezept gitts Zillione. Wichtig: en guete Alkohol dri und nid zviel würze, mit was o immer.

de Basashi isch klar de bescht.

Rohs fleisch = Ross fleisch

Tatsujin hat geschrieben:de Basashi isch klar de bescht.

Rohs fleisch = Ross fleisch

chasch eigetlich no schnufe? Wie isches so imne Land wo mal 54 AKWs hett gah und itz numme no 2 laufe?

seisch de andere eifach du heigsch es gfrohre gha!

lol gfrühre, olol
als würded alli keime sterbe debi!

tar tar

roos fleisch
jaanid iigfrüre. es ziet wasser wie sau...

mini frau lupfts amigs fascht wänni so züg iss. aber ab und zue muesi eifach soöpis ha...

mi lupfts au. bi fleisch ämmel. rohe lachs isch glaub s einzig woni gern ha

tartar isch öppis wo ich dröf behaupt, das mis besser isch als jedes imene reschti. de grund: viel reschtis mached so mövepick scheiss tartar, wo soviel sauce drin hät, dass eifach chasch d'sauce eleige suufe.
als fleisch nimm ich huft, filet isch übertriebe und chunnd ehrlichgseit nöd druff aa. nöd zfiin hacke laa, suscht gitts so mousse, findi gruusig.

uf 600gr gleisch:
viiieeeeel Salz
Pfeffer
Worcester Sauce nach bedarf
Ketchup für d'Farb
ich nimm Whiskey, chasch au Gognac
zwieble nume wenig, und lahn die ghackte zwieble dusse, chammer spöter nachher individuell inetue
1 Eigääl, im notfall 2
Kapere tueni au wenig ine.
BBQ Sauce
Tabasco (oder anderi Hotsauce)

Wichtig: eifach nöd zviel inetue, useneh chasch nüme, inetue chasch immer no.
Am Schluss in e Suppeschale inetrucke, driichlöpfle und uf en Teller stürze.

de häxxer chunt drus!
i machs genau eso, eifach ohni BBQ Sauce

ich has no nie sälber gmacht. muesi glaubs mal

Dasch de Betty bössler rezpet vo mim mami, meh oder weniger.
kapere machi nid.


selber mache >>> Restaurant, wobis natürlich vermuetlich au Usnahme gitt.

itz ischmer grad ds Wasser im Muu zäme gloffe. literally

Arschlöcher, geit no 30 Minute bis zum esse!

truggsch der grad paar tartar brötli inni?

evo hat geschrieben:truggsch der grad paar tartar brötli inni?

nö hüt abe gitts scho fleisch

ig isse vegetarisch z mittag

:alone:

schöne gsi! machi au

emP hat geschrieben:

evo hat geschrieben:truggsch der grad paar tartar brötli inni?

nö hüt abe gitts scho fleisch

ig isse vegetarisch z mittag

:alone:

forever vegetarisch?

rohs fleisch isch übrigens öppis wo ich sehr gern iss wenns mir öpper macht (sprich: reschti) aber selber muessi das nid mache.

emP hat geschrieben:

Tatsujin hat geschrieben:de Basashi isch klar de bescht.

Rohs fleisch = Ross fleisch

chasch eigetlich no schnufe? Wie isches so imne Land wo mal 54 AKWs hett gah und itz numme no 2 laufe?

1. wieso sölli nöd chöne?
2. zämmehang?
3. ich merk bis es kein unterschied zu vorher.

Tatsujin hat geschrieben:

emP hat geschrieben:

Tatsujin hat geschrieben:de Basashi isch klar de bescht.

Rohs fleisch = Ross fleisch

chasch eigetlich no schnufe? Wie isches so imne Land wo mal 54 AKWs hett gah und itz numme no 2 laufe?

1. wieso sölli nöd chöne?
2. zämmehang?
3. ich merk bis es kein unterschied zu vorher.

1. Wüll *schins* alle strom us Gas/Chole etc. chunt momentan
2. Wüllis hüt grad im Radio chunt. Und Du wieder mal loakal patriotisch japanisches Esse über anders sstellsch, derbi isch alles guet, und Abwechslig macht ds lebe schön und sowieso.
3. Viellecht isch ar Küschte besser

emP hat geschrieben:

Tatsujin hat geschrieben:

emP hat geschrieben:

Tatsujin hat geschrieben:de Basashi isch klar de bescht.

Rohs fleisch = Ross fleisch

chasch eigetlich no schnufe? Wie isches so imne Land wo mal 54 AKWs hett gah und itz numme no 2 laufe?

1. wieso sölli nöd chöne?
2. zämmehang?
3. ich merk bis es kein unterschied zu vorher.

1. Wüll *schins* alle strom us Gas/Chole etc. chunt momentan
2. Wüllis hüt grad im Radio chunt. Und Du wieder mal loakal patriotisch japanisches Esse über anders sstellsch, derbi isch alles guet, und Abwechslig macht ds lebe schön und sowieso.
3. Viellecht isch ar Küschte besser

1. jäso
2. lol, seisch mier
3. wird wohl so si.

scheisse ig ha hüt grad w0rscht finger. Ei Vertipper pro Wort. krass. ha Ferie nötig.

O_O hat geschrieben:

emP hat geschrieben:

evo hat geschrieben:truggsch der grad paar tartar brötli inni?

nö hüt abe gitts scho fleisch

ig isse vegetarisch z mittag

:alone:

forever vegetarisch?

son seich. meinsch ig lise (eh sorry lose) de safran dingens und wird denn Vegetarier? Gsehni us wie d charlotte Roche? (Infolink: http://www.faz.net/aktuell/feuilleton/b ... 08786.html" onclick="window.open(this.href);return false; -->
Sie selbst propagiert die Erziehungsbücher von Jesper Juul oder Jan-Uwe Rogge, vor allem aber „Tiere essen“ von Jonathan Safran Foer, dessen Cover sie sich sogar auf den Unterarm hat tätowieren lassen - genau wie ihre Erfinderin.)

Ig ha ne bewusstere Umgang dermit. Viel weniger als vorher und numme no gutes und Bio. Hilft dr Gsundheit und dr Selbsttüschig.

emP hat geschrieben:

O_O hat geschrieben:

emP hat geschrieben:

evo hat geschrieben:truggsch der grad paar tartar brötli inni?

nö hüt abe gitts scho fleisch

ig isse vegetarisch z mittag

:alone:

forever vegetarisch?

son seich. meinsch ig lise (eh sorry lose) de safran dingens und wird denn Vegetarier? Gsehni us wie d charlotte Roche? (Infolink: http://www.faz.net/aktuell/feuilleton/b ... 08786.html" onclick="window.open(this.href);return false; -->
Sie selbst propagiert die Erziehungsbücher von Jesper Juul oder Jan-Uwe Rogge, vor allem aber „Tiere essen“ von Jonathan Safran Foer, dessen Cover sie sich sogar auf den Unterarm hat tätowieren lassen - genau wie ihre Erfinderin.)

Ig ha ne bewusstere Umgang dermit. Viel weniger als vorher und numme no gutes und Bio. Hilft dr Gsundheit und dr Selbsttüschig.

wäg dim smilie aber danke fürd WOT